Analytics und Cookies
Durch die Nutzung dieser Website erklären Sie sich mit der Verwendung Cookies zur Optimierung Ihres Besuchs einverstanden. Weiters möchten wir Ihren Besuch durch den Service Google Analytics erfassen, um Ihre Erfahrung in Zukunft weiter zu verbessern.
Wenn Sie damit einverstanden sind, stimmen Sie bitte der Erfassung durch Google Analytics mit einem Klick auf Akzeptieren zu. Optional können Sie auch nur der Verwendung von Cookies zustimmen. Eine Erfassung durch Google Analytics findet nicht ohne Ihre Zustimmung statt.
Detaillierte Informationen zu unseren Datenschutzrichtlinien und den Einsatz von Google Analytics und Cookies auf dieser Website, erhalten Sie durch Klick auf "Mehr".
Mehr
Käferbohnenschnitte
Zutaten
Boden (Mohnkuchen):
9 Eier, 130 g Butter, 270 g Zucker, 100 g Nüsse, 220 g Mohn, 1 EL Vanillezucker, 1/2 Pkg. Backpulver, 1 TL Zimt
Käferbohnencreme:
400 g Käferbohnen süß gekocht und püriert, 2 Becher Sauerrahm, 160 g Staubzucker, 16 Blatt Gelatine, 2 Becher Schlagobers, 300 g Himbeeren (oder Früchte der Saison), 2 EL Rum
Zubereitung
Die Eier trennen. Butter, Dotter und Zucker schaumig rühren. Nüsse, Mohn, Vanillezucker, Backpulver und Zimt nach und nach dazugeben. Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben.
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und 160 °C Heißluft ca. 35 Minuten backen.
Himbeeren mit dem Staubzucker verrühren, pürieren und mit pürierten Käferbohnen und Sauerrahm vermengen.
Gelantine in kaltem Wasser einweichen.
Obers steif schlagen und kühl stellen.
Gelantine ausdrücken, Rum erwärmen und die Gelatine darin auflösen und in die Käferbohnen-Himbeer-Creme rühren. Nun auch das Schlagobers unter die Masse heben.
Masse auf den Mohnboden geben, glattstreichen und für ca. 6 Stunden kühl stellen.
Gutes Gelingen wünscht Käferbohnenkönigin Michaela Summer!
Neueste Veranstaltungen und Termine
© 2022 Verein LAD