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Schweinsbratensalat
Zutaten
250 g Schweinsbraten, 200 g Äpfel, 100 g Essiggurkerl, 80 g Zwiebel, Salz, weißer Pfeffer, Weißweinessig, 3 EL kalt gepresstes Öl
Zubereitung
Fleisch mit der Schneidmaschine in feine Scheiben aufschneiden.
Äpfel halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und fein schneiden.
Essiggurkerl ebenso in feine Würfel schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Essig und Öl marinieren, nach Belieben würzen.
Salat im Kühlschrank gut 2 Stunden gut durchziehen lassen.
Salat nochmals kosten und wenn nötig nachwürzen. Danach mit Apfelspalten und Essiggurkerl anrichten.
Tipp: Wenn sich das Bratenstück mit der Maschine nicht gut aufschneiden lässt, einfach in kleine Würfel schneiden.
Beilagenempfehlung: Herzhaftes Bauernbrot oder Roggenbrot sind ein optimaler Begleiter für Fleischsalate.
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