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Bohnengulasch
Zutaten
Für 2 Portionen:
½ kg Fisolen, 1 große Erdäpfel, 1 große Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch, 1EL Öl, 1 EL Paprikapulver edelsüß, 1 Schuss Essig, 1 EL Tomatenmark, ½ Liter Brühe oder Wasser, ½ Becher Sauerrahm, 1 EL Mehl, Petersilie, Majoran, Kümmel, Lorbeer, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Fisolen putzen und in Stücke schneiden (ca. 2cm).
Erdäpfel schälen und würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Knoblauch und Zwiebel in Öl goldgelb anrösten, mit Paprikapulver bestreuen und mit Essig ablöschen. Das Tomatenmark unterrühren. Fisolen, Erdäpfel und Gewürze dazu geben und kurz anrösten. Mit Brühe oder Wasser aufgießen und ca. 30 Minuten zugedeckt bei kleiner Flamme fertig köcheln lassen.
Sauerrahm mit Mehl verquirlen und zu den Fisolen geben.
Tipp: Wahlweise kann man auch noch Würstel oder Geselches dazugeben.
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