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Sauerkraut-Schoko-Torte
Zutaten
125 g weiche Butter, 290 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 3 Eier, 2 Prisen Salz, 110 g Kakaopulver, 250 g Mehl, 1 P. Backpulver, 250 ml kaltes Wasser, 200 g Sauerkraut
Glasur:
150 g Kochschokolade, 3 EL Butter, 90 g Sauerrahm, 210 g Staubzucker
Zubereitung
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz schaumig rühren, nacheinander Kakao, Mehl, Backpulver und Wasser unterheben.
Das Sauerkraut ganz fein schneiden und unter die Masse heben.
Den Teig in eine befettete Springform geben und bei 160 °C ca. 60 Minuten backen.
Für die Glasur Schokolade und Butter schmelzen, Sauerrahm und gesiebten Staubzucker unterrühren.
Die Torte nach dem Erkalten mit der Glasur überziehen und nach Belieben verzieren.
Rezept zur Verfügung gestellt von Familie Hillebrand - Genussbauernhof Hillebrand, Zettling.
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