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Joghurt-Käse-Schnecken
Zutaten
600 g Weizen(vollkorn)mehl, 30 g Germ, 60 g Butter, 300 g Joghurt, 1 TL Salz, 2 Eier, geriebener Emmentaler zum Bestreuen
Zubereitung
Mehl und Salz in eine Schüssel geben, zerlassene Butter, Germ und alle übrigen Zutaten einrühren und rasch verkneten. Ca. 20 Minuten rasten lassen.
Teig in gleichmäßige Stücke zu je 50 g teilen und Kugeln formen. Diese kurz entspannen lassen, zu einem 30 cm langen Strang ausrollen und zu einer Schnecke zusammenrollen.
Auf ein Blech legen und bei ca. 180 °C rund 15 Minuten backen.
Tipp: Die Schnecken schmecken pur oder herzhaft gefüllt.
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